Brennerei

Die Brennerei wurde selbst konfiguriert und bietet durch ihre modulare Bauweise sehr viele Möglichkeiten.

Im Bild ist die Konfiguration für die Kornbrände (6 Kochböden sowie Dephlegmator) zu sehen. Bei Bedarf können die Kochböden verringert bzw. ganz entnommen werden und ein groß dimensionierter Geistkorb mit Zwangsdurchströmung eingebaut werden.

• Kessel aus Kupfer, Dampfmantel und Beine aus Edelstahl
• Dehplegmator (Verstärker) aus Kupfer
• Gegenstromkühler aus Kupfer
  
• Fassungsvermögen 130 Liter, wobei die maximale Befüllmenge bei 100 Liter liegt
  
• Wasserbadmantel (verhindert anbrennen und starke Temperaturschwankungen)
• Ein Rührwerk durchmischt das zu brennende Material und sorgt so für eine gleichmäßige Erhitzung
  
• Zwei Elektroheizstäbe mit jeweils 4.500 Watt sorgen für die notwendige Heizleistung und können mittels Transformatoren im Prozentbereich dosiert werden. So kann die Temperatur sehr genau eingestellt werden, was sich äußerst Positiv auf das Brennergebnis niederschlägt.
  
• Der Strom kommt natürlich aus 100% Ökostrom.

Bei einem Kornbrand können in einem Lauf etwa 9 Liter Alkohol hergestellt werden.

Die Gindestillation erfolgt in kleinen Batches mit einem Ergebnis von 30 Litern Gin (bei einem Alkoholgehalt von ca. 44%),  d.h. je Batch werden nur etwa 60 Flaschen abgefüllt.