Unsere Botanicals und das jeweils beste Extraktionsverfahren haben wir in 120 Probedestillationen erarbeitet. Hierbei wurde jedes Botanicals einzeln destilliert und an mehreren Degustationsabenden bewertet. So konnten wir die beste Form (frisch bzw. getrocknet) und das beste Extraktionsverfahren eines jeden Botanicals herausfinden.
Nach weiteren 25 Versuchen mit kombinierten Botanicals hatten wir dann das beste Rezept für den Urkorn-Gin gefunden.